宜昌市揚(yáng)升機(jī)電設(shè)備制造有限公司主營:湖北分級機(jī)、打蠟機(jī)、上果機(jī)等產(chǎn)品
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湖北打蠟機(jī)廠家談果蠟的分類以及食用蠟的檢測標(biāo)準(zhǔn)
來源:http://tonwish.com/ 發(fā)布時(shí)間:2021-04-16 09:54 作者:宜昌市揚(yáng)升機(jī)電設(shè)備制造有限公司
湖北打蠟機(jī)廠家談果蠟的分類以及食用蠟的檢測標(biāo)準(zhǔn):
1、果蠟的分類及作用
果蠟分為兩類:天然果蠟和人工果蠟。天然果蠟是水果本身帶有的一層果蠟,能防止細(xì)菌和農(nóng)藥進(jìn)入果肉,能起到保護(hù)作用,對人體完全沒有毒性作用。人工果蠟,即人工添加的食用蠟,可以食用,對人體無害。
水果打蠟好處多多:
?。?)提高表面光澤,改善外觀品質(zhì), 提高商品價(jià)值和市場競爭力;
?。?)防止果品表面氧化,降低水分流失,有利于水果新鮮度的保持;
?。?)屏蔽外來傳染性病害的入侵,從而延長水果貯藏期和貨架期。
在國內(nèi)外相關(guān)食品添加劑的使用范圍內(nèi),是允許使用果蠟給水果保鮮的,而且世界發(fā)達(dá)國家水果采后處理打蠟率達(dá)到80%-90%。因此,大家聽到水果“打蠟”,也不用談“蠟”色變。
2、果蠟及其他食用蠟的檢測標(biāo)準(zhǔn)
近年來,果蠟已被廣泛運(yùn)用于柑橘、蘋果、梨、油桃、檸檬及番茄等果皮的保鮮中。我國上世紀(jì)80年代末也開始引進(jìn)水果打蠟技術(shù),并研發(fā)了不同的果蠟產(chǎn)品,如嗎啉脂肪酸鹽果蠟、蟲膠蠟液、巴西棕櫚蠟等。